취나물 무침 고소하고 맛난 취나물

향도 좋고 맛도 좋은 취나물무침을 만들 거예요. 향이 강하여 아이들은 일단 입에 안 넣고 보지만 저에게는 입맛 돋우는 나물이죠. 독특한 향과 맛으로 다른 양념이라 재료를 추가하지 않아도 맛있게 먹을 수 있습니다. 진짜로 간단히 취나물무침 만드는 법인데 들깨와 궁합이 잘 맞으니 취나물에 들기름은 반드시 넣어주세요.

취나물 무침

나물을 연속적으로 만들다 보니 반찬을 준비하고 있다면 향이 좋은 나물에는 옆에서 먼저 반응을 하더라고요. 물론 저도 같이 좋아하고요. 봄이면 제철이라 더 맛있게 먹을 수 있는 취나물무침이죠.

취나물 무침

1. 들깨가루 넣은 취나물 무침

재료 : 취나물 두 줌, 양조간장 반 큰 술, 다진 마늘 1작은술, 들깻가루 1큰술, 된장 반 큰 술, 올리고당 약간, 들기름 반 큰 술, 통깨

• 잘 손질한 취나물은 소금을 넣은 냄비에 넣고 10 ~ 15분 정도 푹 삶아 주세요.
• 삶아진 취나물은 찬물에서 몇 번 행궈 물기를 반드시 짜둡니다.
• 취나물에 분량의 양념장을 섞어 넣고 조물 조물 무쳐 주세요.
• 마지막으로 들기름과 통깨를 넣고 버무려 주면 취나물 완성~!!
• 들기름이 없으시면 참기름으로 대체하셔도 돼요^^

취나물 무침

2. 간단 취나물무침

재료 : 취나물 150g, 간장 1숟가락, 들기름 1숟가락, 다진 마늘 1/3숟가락, 참깨

• 잎이 두껍고 뻣뻣한 취나물은 긴 줄기를 잘라내고 씻어요. 소금 넣고 끓는 물에 취나물을 넣고 2분 데칩니다.
• 취나물 잎이 작은 편이고 덜 두꺼운 편이라 2분 데쳤고 보통은 2분 30초 정도 데치면 됩니다.
• 데친 취나물은 찬물에 담갔다 건져서 물기를 짜고 2~3번 잘라주세요.
• 취나물에 무침 양념을 간단히 해줄 거예요. 간장 1숟가락 반, 다진 마늘 1/3숟가락, 들기름 1숟가락을 넣어요.
• 평상시 사용하는 간장이 짜다 싶으면 1숟가락만 넣고 간을 보고 추가로 넣으세요.
• 취나물에 양념이 골고루 섞이도록 살살 무칩니다. 참깨도 솔솔 뿌려주며요.
• 완성입니다.

취나물 무침

간단히 양념하고 무치는 취나물무침 만드는 법이죠. 평상시 나물무침에 참기름을 연속적으로 넣지만 취나물에는 들기름이 잘 맞으니까 그것만 잘 넣어주시면 금방 만들기 좋은 나물무침이죠.

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