양배추 삶기 촉촉하고 맛있게 양배추 찌기

양배추는 올리브, 요구르트와 함께 미국 타임지가 선정한 세계 3대 건강식품 중 한 가지인데요. 건강에 대한 관심이 높아지면서 소화하기 쉽고 먹기도 간편한 음식이 주목받고 있어요.

양배추 삶기

위건강에 좋다고 알려진 양배추는 샐러드로 많이 섭취하기도 하지만, 양배추를 삶아서 쌈을 먹어도 맛있어요.

양배추 삶기

1. 냄비에 삶기

• 양배추의 겉잎을 2장 정도 버린 후 양배추를 4등분으로 잘라줘요.
• 양배추의 심지부분을 잘라줘요.
• 양배추의 잎을 하나씩 떼어줘요.
• 양배추 잎을 흐르는 물에 한 장씩 깨끗이 씻어줘요.
• 깨끗이 씻은 양배추의 물기를 제거해 줘요.
• 냄비에 쌀뜨물이나 물 1L와 맛술 2숟가락 정도 넣습니다.
• 물이 끓기 시작하게되면 찜기에 양배추를 바깥잎이 아래로 가도록 올려놓습니다.
• 강불에서 뚜껑을 덮고 5분 정도 쪄준 후, 불을 끄고 2분간 뜸들인데요.
• 뜸 들인 양배추를 꺼내 식힌 후 삶은 양배추를 쌈장이나 양념장과 함께 드시면 돼요.

양배추 삶기

2. 전자레인지에 찌기

양배추를 냄비에 넣어 가스렌인지에 찌는것도 좋지만 간편하게 몇 장만 분리해 전자레인지에 물과 함께 넣어
찌는 방법도 있어요.
손질은 위의 방법과 동일하게 하시고 전자레인지용 찜기를 사용하여 물을 붓고 위에 양배추를 올린 다음 뚜껑을 덮어요.
5분 정도 쪄 내면 부드러우면서 촉촉하고 맛있는 양배추 삶기가 완성 된답니다.

양배추 양념장 만들기

양배추 양념장을 만들어 볼게요. 진간장 두숟, 참치액젓 한수도, 올리고당 한숟, 고춧가루 반숟, 깨소금 한숟, 다진 파 한숟, 참기름 한숟 을 넣어 준 뒤 잘 섞어 드시면 매콤하면서도 달콤하고 맛있는 양배추 쌈 양념장이 완성돼요.

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