미역줄기 황금레시피 비린내 없이 미역줄기 볶음

오독오독 비린내 없이 맛있는 미역줄기볶음 만드는 법 소개해요. 울 가족이 좋아하는 반찬 중 한 가지인 미역줄기볶음 가격도 착하면서 맛도 좋아서 종종 해 섭취하는답니다 미역비린내 없이 간단하고 맛있게 미역줄기볶음 만드는 법, 미역 짜내기 빼는 비법과 간단한 재료의 잘 참고하셔서 가성비 유익한 맛있는 밑반찬 만드는데 도움이 되길 권한다.

미역줄기 황금레시피

미역은 출산 후 챙겨 먹을 만큼 피를 맑게 해 주며 저지방, 저열량, 칼로리가 낮아 다이어트에도 좋고 식이섬유가 풍부해 장건강에도 좋다고 한다. 줄기 부분 꼬들꼬들한 식감이 특징이다. 칼슘과 엽산이 풍부해 남녀노소 연속적으로 챙겨 먹어야 할 건 강반찬이다.

염장 미역줄기 구하기도 쉽고 맛있게 만드는법도 간단해서 식탁에 연속적으로 올려요. 좋아하지 않던 식구도 자꾸 먹다 보면 익숙해져 먹게 되더라고요. 비빔밥 재료로도 아주 훌륭해요. 제가 연속적으로 쓰는 수법이 있는데 아이들 야채 먹이려고 카레와 비빔밥을 연속적으로 해줬어요. 비빔밥에 들어가면 실수로도 먹게 되고 무슨 나물이건 제법 맛있게 느껴지잖아요.

미역줄기 황금레시피

미역줄기 황금레시피

1. 비린내 없이 만들기

재료: 미역줄기 1 봉지(1,000원), 다진 마늘 1T, 다진 파, 소금, 참기름, 식용유, 후추, 설탕 조금

• 미역줄기에 소금기가 있습니다. 소금기 제거를 위해 두세 번 씻은 후 물에 1시간 담가둡니다.
• 소금기 제거 되면 먹기 좋게 썰어서 끓는 물에 5분 정도 데칩니다.
• 데친 후 바로 찬물로 헹구어 소쿠리에 받쳐둡니다.
• 볶음팬에 데친 미역줄기를 넣고 다진 마늘, 다진 파, 소금, 후추, 설탕 조금, 식용유 두른 후 조물조물 손으로 무친 뒤 볶아줍니다.
• 5분 정도 볶아준 후 깨소금 뿌리면 끝입니다.

미역줄기 황금레시피

2. 백종원 레시피

백종원 미역줄기볶음 황금레시피로 만든 미역줄기볶음 반찬은 가족이 모두 좋아해요. 엄마 체질, 입맛을 닮아 육류보다 야채 채소, 나물 반찬도 잘 섭취하는 막내딸 이 매우 좋아합니다.. 나이 들수록 촌스럽지만 건강한 반찬을 선호할 것 같은데 나이와는 관계가 없나 봅니다.

백종원 미역줄기볶음 만드는 법에서 가장 주요한이 게게 짠기이다. 다 만들어 놓고 보면 무지하게 짤 때가 있습니다. 염장미역줄기 소금기가 덜 빠져서 그렇죠. 요 소금기만 잘 빼주면 세상 쉬운 맛있는 미역줄기볶음이 됩니다. 이를 해결하는 두 가지 방법이 있다.

1. 소금을 완전히 제거하고 20분간 담가줍니다.

2. 맛술 2숟넣고 끓는 물에 2분간 데칩니다.

재료 염장 미역줄기 1팩 양파 반 개, 당근 약간 청양고추 1개

*마늘기름 : 들기름 2+다진 마늘 1숟

양념 맛술2숟, 설탕 1/3숟 맛소금 두 꼬집 깨소금 1숟

*밥숟가락 10g, 종이컵 180ml 기준계량.

미역줄기 황금레시피

• 염장 미역줄기입니다. 미역줄기와 소금이 거의 1:1로 버무려져 있다.
• 채를 이용해 흐르는 물에 손으로 뒤적뒤적해 가며 소금을 완전히 씻어줍니다.
• 볼에 담고 빨래 빨듯 바락바락 문질러 씻고 흔들어 3~4번 헹궈줍니다.
• 깨끗한 물에 20분 정도 담가줘요
• 양파와 당근은 미역줄기 굵기만큼 채 썰어주며 청양고추는 얇게 썰어줍니다.
• 당근이 들어가야 색감도 예뻐서 넣어요. 홍고추도 좋다.
• 20분가량 불린 후 하나 집어 먹어보고 간간한 정도가 30% 정도 나아있으면 됩니다.
• 이건 순전히 감이긴 한데 아무튼 맛소금이나 꽃소금으로 간하기 충분할 정도로 소금기가 빠져야 합니다..
• 물기를 짜고 5~6cm 길이로 너무 길지 않게 잘라줍니다.

• 또한 너무 짧으면 젓가락으로 집기 힘드니 적당한 길이로 잘라준다.
• 들기름과 마늘로 마늘기름을 내주며 마늘향이 향긋하게 올라오면 양파와 당근을 넣고 익혀줍니다.
• 양파가 투명해지면 미역을 넣고 맛술 2숟, 설탕 1/3숟, 맛소금 두어 꼬집 넣어 양념을 해요. 맛술은 특유의 비린맛을 잡기 위해, 설탕은 감칠맛을 올리기 위해 넣어주어요. 맛소금은 간을 보며 가감해 줍니다.
• 꽃소금보다 감칠맛이 더한 맛소금 추천이지만 아주 소량이라 꽃소금 사용해도 괜찮는다. 간장으로 간하는 레시피도 있지만 간장으로 간하다 보면 미역줄기볶음 색이 예쁘지 않다.
• 너무 오래 볶으면 끈적해진다. 센 불에 1~2분 내외로 볶아줍니다.

미역줄기 황금레시피

3. 고춧가루 넣은 미역줄기볶음

염장미역줄기 한 팩, 양파 1/2개, 당근, 다진 마늘, 참기름, 통깨, 고춧가루 1/2숟가락

• 염장미역줄기는 흐르는 물에 두세 번 씻은 후 넉넉한 물에 25분 정도 담가 두었다가 흐르는 물에 두 번 정도 더 씻은 후 먹기 유익한 길이로 썰어 줍니다.
• 달군 팬에 기름을 두르고 다진 마늘을 볶아 주고 채 썬 양파와 채 썬 당근을 먼저 볶다가 미역줄기를 넣어 색이 변할 때까지 볶아줍니다
• 거의 다 되었을 때 고춧가루 1/2숟가락 넣어서 볶고 참기름과 통깨도 넣어 줍니다.
• 고춧가루는 취향에 따라 넣어주시면 되세요
• 양파와 당근을 넣어 볶았더니 더 푸짐하니 맛있더라고요.

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