수육 맛있게 삶는법 돼지고기 수육

수육 맛있게 삶기 위한 재료 먼저 정리해 볼게요. 수육 할 고기로는 먼저 기름기가 적당히 섞여있는 삼겹살 또는 목살로 많이 해 드시고 앞다리살을 사용하시는 것도 좋아요.

수육 맛있게 삶는법

개인적으로는 삼겹살을 이용하여 만드는 수육이 가장 야들야들하고 맛있는 것 같아요. 기름진 부분을 싫어하신다면 목살이나 앞다리살을 선택해 주시면 되겠네요. 통삼겹을 구입하시면 좋으며 껍데기가 싫으신 그럴 경우 껍데기만 제거해 주시면 돼요. 고기 선택도 주요한 부분이니 참고해 주세요.

수육 맛있게 삶는 법

1. 콜라 수육 삶는 법

재료 : 삼겹살 1kg 양파 한 개, 대파 1대, 월계수잎 5장, 통후추 반 큰 술, 통마늘 10알, 생강 1개, 콜라 1L, 소주(또는 청주) 200ml, 간장 한 컵

• 이 방법은 콜라를 이용한 방법으로 잡내를 제거하는데 효과가 좋은 방법인데요. 콜라는 1.25L짜리 페트병 한 병 다 넣으셔도 돼요. 콜라를 넣는다고 달아지거나 하지 않아요. 콜라는 고기의 색감을 내고, 잡내 제거와 연육 작용을 하는 용도인데요.

수육 맛있게 삶는법

• 고기를 익히기 전 준비로 먼저 콜라를 남길 정도로 찬물에 10~20분 정도 담가 핏물을 제거해 주세요.
• 고기가 충분히 잠길 양의 물에 양파, 파, 월계수 잎, 통후추, 생강, 마늘 등 향신료를 먼저 넣고 끓여주세요.
• 물이 끓기 시작하게 되면 돼지고기를 넣어주시면 돼요. 고기는 꼭 끓는 상태에 넣어야 육즙이 빠지지 않고 고기의 풍미가 더 좋아요.
• 고기를 센 불에서 뚜껑을 연 상태로 팔팔 끓이다가 고기가 어느 정도 익으면 위에 뜬 불순물을 간단히 제거해요.
• 고기를 뒤집어 준 후 뚜껑을 덮은 뒤 약불에서 30~40분 정도를 끓여줘요. 중간에 국물이 너무 졸아 없으면 물을 추가로 살짝 넣어주셔도 돼요.
• 불을 끄고 잠시 뜸 들임 후 살짝 뜨거운 열을 식힌 후 먹기 좋게 잘라주시면 돼요. 살짝 식혀야 고기가 으스러지지 않아요.

특별한 재료 없이도 콜라 이용하게 되면 잡내 없이 간단하게 수육 삶으실 수 있어요. 수육이 고기를 익히는 것과 크게 다르지는 않기 때문에 잡내를 제거하는 것만 신경 써주시면 됩니다. 콜라와 소주가 만나 그 할 일을 쉽게 하기 그리하여 쉽게 수육 맛있게 익히실 수 있어요.

수육 맛있게 삶는법

2. 삼겹살 수육 더 부드럽게 삶는 법

재료: 삼겹살 500g 물소금후추 간장설탕 다진 마늘

• 먼저 삼겹살을 물에 1시간 동안 담가서 핏물을 제거해요.
• 다음으로 삼겹살을 냄비에 넣고 충분한 양의 물을 붓습니다.
• 물에 소금과 후추를 조금씩 넣어서 삼겹살이 양념될 수 있도록 해요.
• 높은 불로 끓인 후, 약한 불로 줄여서 2시간 동안 삶아줘요.
• 삼겹살을 고기를 건져내고 식히는 동안 양념을 만들어요.
• 간장, 설탕, 다진 마늘을 섞어서 양념장을 만들어요.
• 식힌 삼겹살을 썰고 양념장에 넣어 20분 정도 재워줘요.
• 그 후에 양념된 삼겹살을 팬에 볶아서 먹을 준비를 해요.
• 이렇게 하여 맛있는 삼겹살 수육을 즐길 준비가 되었어요. 자세한 내용은 여기에서 관찰하실 수 있어요.

수육 맛있게 삶는법

3. 보쌈 고기 삶는 법

재료 : 돼지고기 앞다리 1kg 물소금후추생강대파마늘

• 먼저 돼지고기를 냄비에 넣고 충분한 양의 물을 붓습니다.
• 물에 소금, 후추, 생강, 대파, 마늘을 넣어서 양념해 줘요.
• 높은 불로 끓인 후, 중간 불로 줄여서 3시간 동안 삶아줘요.
• 삶은 돼지고기를 꺼내서 식힙니다.
• 식힌 돼지고기를 썰고 보쌈 양념장과 함께 즐길 준비를 해요.
• 보쌈 양념장은 간장, 설탕, 식초, 다진 마늘, 후추를 섞어서 만들어요.
• 이렇게 하여 맛있는 보쌈을 즐길 준비가 되었어요. 자세한 내용은 여기에서 관찰하실 수 있어요.

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