뱅쇼 만들기 뱅쇼 효능

뱅쇼는(Vin chaud)는 불어인데 Vin은 "와인" , Chaud는 "따뜻한"이라 하는 말로 뱅쇼는 "따뜻한 와인"을 뜻해요. 유럽에서는 겨울철 감기 관리 음료로 많은 사람들이 즐겨 마신다는 음료로 포도주에 레몬, 사과 등 지역의 과일과 향신료를 넣고 차처럼 끓여 마십니다. 와인 자체만으로도 향이 좋은데 과일까지 넣어서 끓이니 당연히 맛과 향이 훌륭해요.

뱅쇼 만들기

뱅쇼에 들어가는 재료는 개인마다 레시피가 차이가 많이 있어서, 기호에 맞게 조절하시면 돼요. 요리의 매력이 본인의 취향대로 가감하여 내 입맛에 가장 잘 맞게 만들 수 있는 것이겠지요 저는 가장 기본적인 집에 있는 과일을 활용해 만들어 보았어요.

뱅쇼 만들기

재료 : 와인 1병(약 750ml 정도), 물 2컵(약 360ml 정도), 시나몬스틱 1개, 정향 6개, 통후추 6알, 팔각 2개, 귤 2개, 딸기 3개, 레몬 1개, 사과 반 개, 키위 1개, 넛맥 약간, 비정제 설탕 또는 꿀(취향껏 넣으시면 돼요.)

뱅쇼 만들기

• 우선 뱅쇼를 만들기 위해서는 베이킹소다나 소금 혹은 식초를 이용해서 깨끗이 씻어줘요.
• 깨끗하게 씻어낸 과일은 물기를 제거한 후 적당한 크기로 슬라이스 해줘요.
• 냄비에 미리 준비해 둔 와인 1병과 물 2컵을 넣습니다. 물의 양은 취향껏 조절해 주시면 되는데 와인만 넣고 끓일 그럴 경우 맛이 너무 진하고 독해지기 때문인데요.

• 썰어둔 과일과 각가지 향신료(팔각, 시나몬스틱, 정향, 통후추 등)를 넣고 함께 끓여줘요.
• 넛맥은 없으시면 생략하셔도 무방하고 있으시면 취향껏 소량 넣어주시면 돼요.
• 설탕은 약 두 스푼에서 세 스푼 정도 넣어주시면 되는데, 건강을 위해 비정제설탕이나 꿀로 대체해 주시면 좋고 입맛에 따라 단맛을 조절해 주시면 돼요.

뱅쇼 만들기

• 센 불에서 팔팔 한번 끓여준 후 약불로 줄여 20-25분 정도 푹 끓여냅니다.
• 체에 밭쳐 과일과 향신료 건더기는 건져내고 맛을 본 뒤 단맛이 부족하게 되면 꿀이나 설탕을 좀 더 추가해 줘요. 이때 과일과 향신료를 건져낸 체를 그대로 버리지 마시고 숟가락으로 한번 꾹 눌러 영양분이 풍부한 진액까지 뱅쇼에 고루 섞일 수 있도록 해주시면 더욱 좋아요.
• 뱅쇼는 냉장보관 하시면 1달 정도는 넉넉히 드실 수 있으므로 몸이 피곤한 경우 혹은 감기 기운이 있으시면 수시로 마셔주세요.

뱅쇼 효능

뱅쇼의 효능으로는 심혈관 질병 감소, 골다공증 감소, 노화 관리, 감기 관리, 피로 해소, 항염증 작용, 장 건강 개선 등이 있어요. 연구에 의하면 적당량의 와인을 섭취하게 되면 적포도주의 항산화제가 심혈관 스트레스를 줄이는 데 이로움이 된다고 해요.

뱅쇼 만들기

뱅쇼를 만드는 레드 와인에는 탄닌 성분이 있어요. 탄닌은 감기 퇴치에 완벽한 항 바이러스 요소로 작용해요. 또한 함께 사용되는 계피, 정향, 레몬과 오렌지는 독감을 관리하고 기관지염에 좋아요.
특히나 뱅쇼에 첨가되는 정향은 장 운동성을 높여서 소화 불량, 복부팽만감, 변비 등 소화 문제를 개선시키는 데 이로움이 돼요.

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