감자볶음 맛있게 만드는법 포근하고 담백한 감자볶음

감자볶음 맛있게 만드는 법 본인만의 비법이 있으신가요? 저는 딱히 없는 거 같아요. 하지만 늘 밑반찬으로 해주면 아이들과 남편은 게눈 감추듯 딱딱 긁어먹는답니다.

감자볶음 맛있게 만드는법

구하기 쉬운 재료로후 다닥 만들어 먹을 수 있어 연속적으로 먹는 반찬 중의 하나죠. 집밥 백 선생 레시피였던 백종원 레시피도 준비되어 있으니 아래에서 한번 확인해 보세요. 두 가지 준비했어요!

감자볶음 맛있게 만드는 법

1. 스팸 감자채볶음

• 전 중간크기 3알을 사용했습니다 껍질을 벗기고 최대한 일정한 굵기로 길쭉하게 썰어주세요
• 칼로 슥슥 썰어주었습니다
• 그리고 양파도 길쭉하게 썰어주었고요
• 스팸도 썰어주시고요.
• 그리고 붉은 빛깔을 담당해 줄 당근도 준비해 줘요
• 소금물에 살짝 익혀주는 겁니다

감자볶음 맛있게 만드는법

• 냄비에 물을 넉넉히 담고 팔팔 끓이고 채 썬 감잘 넣어줘요
• 소금도 조금 넣어주면 간이 배어서 더욱 맛있지요
• 오래 익혀줄 필요는 없고 한 3분? 4분 정도만 살짝 데치듯 익혀주세요
• 그리고 체에 밭쳐 물기 살짝 빼주세요.
• 물기가 빠질 동안, 프라이팬에 기름을 적당량 둘러주며요

• 양파와 당근을 먼저 볶아줘요.
• 양파와 당근을 1분 정도 볶아주었으면 감자도 넣어서 볶아주세요. 스팸도 넣어주며요
• 갈릭솔트로 맛을 내주었습니다.
• 감자볶음 할 때에는 일반 소금보다는 맛소금과 후추를 넣어주면 맛이 더욱 좋답니다
• 감자가 으깨지지 않도록 부드럽게 볶아줘요.
• 이미 한번 익혔기 그리하여 오랜 시간 볶을 필요가 없어요.
• 불을 끄기 전 간을 한번 보고 싱거우면 소금을 더 넣어주시면 됩니다.

감자볶음 맛있게 만드는법

2. 백종원 레시피

재료 : 감자 1개, 양파 1/4개, 당근 조금, 풋고추 1개, 소금(데칠 때:1차 숟갈, 볶을 때:1/2차 숟갈), 후춧가루

• 먼저 재료를 썰어 놓아야 되겠지요. 감자를 씻어 껍질을 벗겨내고 채를 써는데요. 채 굵기가 다르면 익는 정도가 달라지기 그리하여 어떤 건 덜 익기도 하지요.

• 채칼로 썰면 일정한 굵기로 썰 수가 있어 그럴 걱정은 필요 없다고 한다. 그런데 저는 칼질도 서툰데 채칼 꺼내기가 귀찮아 채칼을 사용하지 않고 그냥 칼로 썰었습니다. 그래서 굵기가 들쑥날쑥인데요.
• 다음으로 감자볶음의 부재료인 감자 외의 채소, 당근과 양파도 채 썰었고요. 풋고추도 썰어 놓았어요.
• 여기서 바로 백종원의 감자볶음 팁은 먼저 감자를 데쳐내는 것입니다. 먼저 냄비에 물을 넣고 끓인데요. 끓으면 소금을 넣습니다. 데칠 때 소금을 넣으니 감자에 간도 어느 정도 배일 수 있고 좋은 것 같네요.
• 그리고 채 썬 감자를 넣고 데쳐줍니다. 방송에서 얼만큼 데쳐내라는 말은 안 해주었지만 살캉거릴 정도로 데쳐주면 될 것 같습니다. 저는 감자가 너무 많이 익혀졌답니다.

감자볶음 맛있게 만드는법

• 어쨌든 데친 감자는 망에 건져 물기를 빼줘요. 이제 재료를 볶아주면 됩니다.
• 팬을 달궈 식용유를 두르고 먼저 채썬 양파와 당근을 넣어 볶아줘요.
• 그리고 데친 감자 넣고요. 소금 넣어 간을 한 뒤 볶아줘요.
• 소금양은 재료 양에 따라 입맛 따라 취향껏 넣어주면 될 것 같습니다.
• 다음으로 색깔도 내고 고추의 향이 나면 더 맛있을 것 같아 풋고추도 넣어 함께 볶았습니다.
• 마지막으로 후추도 뿌려주었어요. 저는 후추향을 좋아하는 편이라 조금 넉넉히 뿌려주었습니다.
  이렇게 하여 백종원표 감자볶음 완성되었습니다.

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