매실청 담그는법
-
매실청 담그는법 새콤달콤 매실청카테고리 없음 2024. 4. 9. 23:20
매실청 담그는 법이 인기다. 매실은 청매실과 홍매실, 황매실이 있다. 청매실은 덜 익은 매실이고 황매실은 잘 익은 살구 같은 매실, 홍매실은 남고매실이라고도 불리는데 겉면에 붉은기가 도는 품종의 매실이다. 매실 담그는 시기는 5월 말에서 6월까지인데 보통 청매실은 5월 말에서 6월 중순이고 황매실은 6월 중순부터다. 매실의 효능은 배 아플 때 (배앓이), 에이드로 먹으면 좋다. 매실청 담그는법 1. 기본 방법 청매실 5kg 기준 매실을 그릇에 담아둔다. 매실꼭지는 꼭 일일이 제거한다. 제거할 때 이쑤시개로 쉽게 제거할 수 있다. 매실을 세척한다. 세척 시 베이킹소다를 이용하다 보면 깨끗이 할 수 있다. 양조식초 1/2 컵을 부어 다시 세척해 준다. 그 물에 30분 정도 담가둔다. 3시간 정도 햇볕에 말린..