오징어 무국 끓이는 방법 초보자도 쉽게 끓이는 방법

추운 겨울엔 뜨끈하고 시원한 국물 한 그릇이면 다른 반찬 필요 없죠! 누가 끓여도 제일 제일 맛있고, 칼칼한 오징어뭇국 끓이는 방법소개할게요!

오징어 무국 끓이는 방법

오징어뭇국 한그릇이면든든하게 먹을 수 있습니다.무엇보다 칼칼한 맛이입맛도 살려주며오동통통 오징어살을 먹다보면스트레스도 은근 풀린답니다.

오징어 무국 끓이는 방법

1. 초보자도 쉽게 끓이는 방법

재료(2인분, 계량스푼 15ml) 오징어 1마리(260g), 무 250g, 청양고추 2, 홍고추 1개, 대파 1/2
육수 : 물 1500ml, 국멸치 15개, 다시마 6장(3 ×5)
양념 : 다진 마늘 1, 고춧가루 1, 국간장 1, 소금 조금

• 오징어는 깨끗이 씻어 껍질을 벗기신뒤 3~4cm 길이로 썰어서 준비해요.
• 고추와 대파는 어슷 썰기로 썰어서 준비해요.
• 무는 정사각형으로 납작하게 썰어서 준비해요.
• 육수를 끓인데요. 육수가 끓으면, 멸치, 다시마를 건져내고 무를 넣고 다시 팔팔 끓인데요.
• 무가 익으면 다진 마늘, 고춧가루를 넣습니다.
• 국간장으로 간을 맞추고, 오징어를 넣습니다.
• 고추, 대파 넣고 한소끔 끓이면 완성인데요.

오징어 무국 끓이는 방법

오징어뭇국 끓이는 방법 진짜로 쉽죠?  얼큰하고 칼칼한 맛이 먹으면 온몸이 든든해진답니다.

2. 해장국으로 끓이기

재료 : 오징어 한 마리 무 150g 대파 1/3대 청양고추 1개 홍고추 반 개 멸치다시마육수 900ml
양념 고춧가루 2숟멸치액젓 1숟국간장 2숟맛술 2숟다진마늘 1숟
*밥숟가락 10g, 종이컵 180ml 기준

• 무는 얇게 나박나박 썰어줘요.
• 청양고추 1개, 홍고추 반 개는 쫑쫑 썰어주며 대파 1/3대는 어슷어슷 또는 쫑쫑 썰어줘요.
• 무가 너무 두꺼우면 익는데 시간이 오래 걸려요. 오징어뭇국은 오래 끓이지 않고 5분 안팎으로 끓이는 간단한 국이니 무는 얇게 썰어주는 게 좋아요.
• 멸치다시마육수 또는 물 900ml에 무만 먼저 넣고 끓여줘요.
• 오징어 뼈를 제거해 주며 길게 반으로 자른 후 껍질이 위로오게 하여 썰어줘요. 두께는 너무 굵지도 얇지도 않게 썰어줘요. 오징어볶음의 그럴 경우 1.5cm라는 식감 좋은 너비두께가 있으나 오징어뭇국은 너무 크지만 않으면 돼요.
• 오징어 껍질이 위로오게 해야 줄줄이 붙어 썰리지 않고 낱개로 잘 썰려요. 오징어 껍질에는 좋은 성분이 많으니 제거하지 않고 사용하는 것이 좋아요.

오징어 무국 끓이는 방법

• 무를 넣은 밑국물이 팔팔 끓으면 오징어와 썰어 놓은 부재료들을 넣어줘요.
• 오징어뭇국 맛있게 끓이는 법은 바로 양념 간에 있지요. 시원한 국물에 딱 감 소하는 짭조름함이 있어야 맛있잖아요. 오징어뭇국 황금레시피에 기재된 양념을 모두 넣고 끓여줘요.
• 양념을 넣고 5분 정도 더 끓여줘요.
• 5분 끓이고 간을 보고 모자란 간은 소금으로 가감하게 되면 돼요.
• 시원하고 얼큰한 오징어뭇국 끓이는 법으로 맛있는 아침국, 해장국 오징어국이 완성되었습니다.
• 그냥 먹어도 맛있지만 밥 한 그릇 말아먹으면 진짜로 맛있지요.

추운 겨울에도 끓여 놓으면 인기만점이지만 간혹 비 올 때도 속이 뜨끈해지는 게 우중충한 날씨에 다운된 기분이 업돼요. 술 먹은 다음날 먹는 오징어뭇국이란 정신이 번쩍 들 정도로 시원하고 숙취가 싹 달아나는 것 같이 먹기 좋은 해장국중에 하나예요. 무대신 콩나물을 넣어주면 콩나물 아스파라긴산도 숙취해소에 도움을 주며 무와 콩나물 오징어를 다 같이 넣고 끓여도 좋고요.

오징어 무국 끓이는 방법

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