꼬막 해감쉽게하는법
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꼬막 해감쉽게하는법 양념장 총정리카테고리 없음 2023. 12. 23. 12:20
제철 꼬막이 매우 맛있게 잘 나오고 있습니다. 꼬막을 제대로 맛있게 즐기려면 해감이 참 중요한데요. 비빔밥이나 양념무침을 하기 전 필수인 해감! 오늘은 꼬막 해감 쉽게 하는 법 알려드릴게요. 먼저 싱싱한 꼬막을 준비해 주세요. 저는 꼬막 1kg을 준비했습니다. 꼬막 해감쉽게하는법 1. 소금물 해감 소금물을 만들어 주세요. 물 1L에 소금 1/4컵(200ml 기준)을 준비하여 섞어 주세요. 바닷물 환경과 비슷해야 꼬막이 머금고 있던 갯벌과 이물질을 뱉어내어 깔끔하게 즐길 수 있습니다. 꼬막을 소금물에 넣은 뒤 2시간 정도 해감을 시켜야 해요. 그냥 나둬도 해감이 되겠지만, 한 가지 과정을 더 거치는 것이 중요하답니다. 2. 검은색 비닐 해감 검은색 비닐로 덮어 놓는 것입니다. 어두운 환경이 만들어졌을 때,..